FIDEGUA DE MERLUZA ( RECETA MUY ECONOMICA)

A TODOS NOS GUSTA COMER UNA BUENA FI DEGUA DE VEZ EN CUANDO, PERO CIERTO ES QUE A VECES ES ALGO CARO. AQUÍ OS DEJO UNA RECETA DE MI PROPIA COSECHA, ESPERO QUE OS GUSTE!!!

TIEMPO: 40 min
FÁCIL
COMENSALES: 2

INGREDIENTES:

• DE CUALQUIER SUPERMERCADO EN LA PARTE DE CONGELADO VENDEN PREPARADOS PARA SOPAS DE MARISCO, PAELLAS O FIDEGUA. YO COMPRO SIEMPRE EL DE SOPA DE MARISCO ( PUEDE ESTAR COMO MUY CARO A 3 €)
• 2 MEDALLONES DE MERLUZA ( TAMBIÉN LOS QUE VENDEN CONGELADOS PARA QUE SEA MAS ECONÓMICO)
• CALDO DE PESCADO ( DEL QUE VENDEN HECHO O COSECHA PROPIA).
• 2 VASOS DE FIDEGUAS ( LO FIDEOS)
• 1 CEBOLLA MEDIANA
• 2 CAYENAS
• 2 DIENTES DE AJO
• COLORANTE
• SAL
• ACEITE

ELABORACIÓN:

• PONEMOS UN POCO DE ACEITE EN UNA SARTÉN AMPLIA, Y SOFREÍMOS LA MITAD DE UNA DE LAS BOLSAS DE CONGELADO DE SOPA DE MARISCO ( ESTO ES UN POCO AL GUSTO, YO PARA DOS CON ESO SOBRA PERO SI QUERÉIS PLATOS GRANDES PUES ECHARLO ENTERO)

• CUANDO ESTE EMPEZANDO A COGER COLOR, COGEMOS LOS MEDALLONES DE MERLUZA Y LOS CORTAMOS EN TROCITOS  OBSERVAMOS QUE NO LLEVE NUNGUNA RASPA ( NO SUELEN LLEVAR PERO POR SI A CASO) Y ENTONCES LO AÑADIMOS TAMBIÉN A LA SARTÉN; EL MOTIVO DE ECHARLO DESPUÉS ES PORQUE LA MERLUZA NO NECESITA TANTO TIEMPO PARA HACERSE.

• CUANDO YA ESTE TODO, SACAMOS Y PONEMOS LA CEBOLLA BIEN PICADA Y LA DEJAMOS POCHAR, NO HACERLA FREÍR; SI HACE FALTA AÑADIR MAS ACEITE PEOR NO MUCHO.
• 

• CUANDO LA CEBOLLA ESTE POCHADA, VOLVEMOS A PONER JUNTO CON ESTA TODO EL MARISCO Y PESCADO, CUANDO PASEN UN PAR DE MINUTOS ECHAMOS LOS FIDEOS DE LA FIDEGUA Y REHOGAMOS TAMBIÉN UN PAR DE MINUTOS.

• Y LUEGO VAMOS AGREGANDO EL CALDO POCO A POCO HASTA CUBRIR Y DEJAMOS QUE SE CONSUMA.

• POR OTRO LADO PONEMOS EL AJO, LA CAYENA, UN POCO DE COLORANTE Y UN CHORRITO DE CALDO DE PESCADO Y BATIMOS O MACHACAIS EN MORTERO, Y PONEMOS UN ESCURRIDOR EN EL CENTRO CUANDO ESTE HIRBIENDO EL AGUA Y ECHAMOS LO BATIDO AHI, PARA EVITAR QUE CAIGAN TROZOS DE CAYENA O AJO. Y VAMSO MOVINDO PRO TODA LA SARTEN DEJAMSO UN RATITO PARA QUE COJA SABOR TODO EL CALDO Y SACAMOS. YA DEJAMSO REDUCIR EL CALDO.

• CUANDO EL CALDO ESTE CONSUMIDO YA ESTA LISTO PARA COMER.

RISOTTO DE CHAMPIÑONES

Una receta Italiana sabrosa.
TIEMPO: 40 min.

FÁCIL

COMENSALES: 2 - 3

INGREDIENTES:

• 1 VASO DE ARROZ
• 12 CHAMPIÑONES GRANDES
• 2 - 3 DIENTES DE AJO
• 1 O 2 CAYENAS
• SAL
• PIMIENTA MOLIDA
• 1/2 LITRO DE CALDO DE AVE
• 1 CEBOLLA GRANDE PICADA
• 1 PASTILLA DE CALDO DE AVE CONCENTRADO

ELABORACIÓN:

• PONEMOS EL ARROZ EN UN BOL CON AGUA

• PICAMOS LA CEBOLLA, LOS DIENTES Y LAMINAMOS LOS CHAMPIÑONES.
• PONEMOS A POCHAR LA CEBOLLA Y CUANDO LLEVE UN RATO AÑADIMOS EL AJO.

• CUANDO ESTE BIEN POCHADO AGREGAMOS LOS CHAMPIÑONES, CUANDO ESTÉN COGIENDO COLOR SE LE AÑADE LA PIMIENTA UN POCO DE SAL Y LA PASTILLA DE CALDO DE AVE DESMENUZADA.

• CUANDO LOS CHAMPIÑONES YA ESTÉN POCHADOS, ESCURRIMOS EL ARROZ Y LO AÑADIMOS A LA SARTÉN CON EL RESTO DE INGREDIENTES.

• CUANDO ESTE REHOGADO VAMOS AÑADIENDO POCO A POCO EL CALDO DE AVE Y NO DEJAMOS DE REMOVER PARA QUE TODO EL ARROZ VAYA HACIÉNDOSE POCO A POCO.

• CUANDO EL ARROZ VAYA ABSORVIENDO EL CALDO Y TENGA UNA TEXTURA CREMOSA, ESTARÁ TERMINADO.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 

CONSEJO: PUEDES ESPOLVOREAR CON ORÉGANO O ACOMPAÑAR DE UN HUEVO ESCALFADO

          

HAMBURGUESAS CASERAS

Es una receta rápida, facil pero muy jugosa y con ingredientes que normalmente solemos tener en casa. Probad la diferencia porque merece la pena.

TIEMPO: 20 min

FACIL

UNIDADES: 6

INGREDIENTES:

• 1 KILO DE CARNE PICADA ( A VUESTRA ELECCION EL TIPO DE CARNE)
• 1 HUEVO GRANDE O 2 PEQUEÑOS
• 2 O 3 (AL GUSTO) DIENTES DE AJO PICADO
• UNA PIZACA DE PIMIENTA NEGRA MOLIDA
• UNA PIZCA DE SAL
• 2 O 3 CUCHARADAS SOPERAS DE PAN RALLADO O SINO TENEMOS UNA REBANADA DE PAN DE MOLDE SIN CORTEZA Y HUMEDECIDA EN UN POCO DE LECHE
• PEREJIL, PUEDE SER SECO (TARRO) O FRESCO ( PICAMOS Y RETIRAMOS EL TALLO)
• 1 CEBOLLA MEDIANA MUY PICADA

ELABORACIÓN:

• PONEMOS LA CARNE PICADA EN UN BOL Y CHAFAMOS TODO LO QUE PODAMOS CON UN TENEDOR.
• AÑADIMOS EL AJO, LA CEBOLLA Y EL PEREJIL BIEN PICADO (PODEMOS PICARLO EN PICADORA PARA ASEGURARNOS QUE QUEDA BIEN HECHO), Y REMOVEMOS TODO PARA QUE SE MEZCLE BIEN.
• AÑADIMOS  LA REBANADA DE PAN DE MOLDE O EL PAN RALLADO Y VOLVEMOS A REMOVER.
• POR ULTIMO AÑADIMOS EL HUEVO ENTERO Y MEZCLAMOS BIEN CON TODO.
• DEJAMOS REPOSAR DE 5 A 10 MINUTOS PARA QUE SE MEZCLEN LOS SABORES.
• TRANSCURRIDO EL TIEMPO DE REPOSO, DIVIDIMOS EN BOLAS MAS O MENOS IGUALES Y CHAFAMOS CON CUIDADO.
• YA SE PUEDEN COCINAR Y AÑADIR TODOS LOS COMPLEMENTOS PREFERIDOS.

BOLAS DE POLLO

TIEMPO: 20 min.
FÁCIL
UNIDADES: 15

INGREDIENTES:

• 1 PECHUGA DE POLLO
• 1 BOLSA DE MOZZARELLA
• 2 CUCHARADAS SOPERAS DE SALSA BARBACOA
• SAL
• PIMIENTA NEGRA EN POLVO
• NUEZ MOSCADA
• UN HUEVO BATIDO
• PAN RALLADO

ELABORACIÓN:

• LIMPIAMOS LA PECHUGA, LA CORTAMOS EN TROZOS Y LA PICAMOS.

• CUANDO ESTE PICADA AÑADIMOS EL RESTO DE INGREDIENTES, MENOS EL HUEVO BATIDO Y EL PAN RALLADO.

• LUEGO MEZCLAMOS BIEN TODO Y HACEMOS BOLAS CON LA CARNE.

• PASAMOS POR HUEVOS, PAN RALLADO Y FREÍMOS CON ABUNDANTE ACEITE CALIENTE.

BOLAS DE ARROZ RELLENAS DE MOZZARELLA

Esta recetita la vi un día en un programa de TV y la verdad es que está genial para hacer algo diferente, o si se te presenta algún invitado y no tienes mucho tiempo. espero que os guste.

 

TIEMPO: 30 min.

FÁCIL

para 2 o 3 personas

 

INGREDIENTES:

 

• 2 VASOS DE ARROZ DEL QUE SE HACE EN EL MICROONDAS
• 1 HUEVO ENTERO
• 1 BOLSA DE MOZZARELLA RALLADA O EN TROCITOS PEQUEÑOS
• PAN RALLADO CON AJO Y PEREJIL
• SAL
• ACEITE PARA FREIR

 

ELABORACION:

 

• Hacemos el arroz en el microondas como te indique en el envase.





• cuando el arroz este hecho ponerlo en un bol y desmenuzar para que quede suelto. echar un poquito de sal.

• poner un huevo entero un poco batido y mezclar bien con todo el arroz.

• ponemos un poco de pan rallado, se tiene que quedar compactado para poder hacer bolitas pero sin que se deshagan ni se queden muy duras.

• cuando hacemos las bolas cogemos un poco de mozzarella la ponemos y cogemos mas arroz para poder hacer una bola y que el queso quede en el centro.

• pasar por pan rallado, reservar hasta usar.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

consejo: se puede hacer como aperitivo, como acompañamiento, etc. queda muy bien con una salsa de tomate casera.

 

 

 

GRACIAS!!

AGRADECIMIENTOS DESDE AQUÍ A TODOS AQUELLOS QUE ME HABÉIS APOYADO Y AYUDADO CON ESTE BLOG. DESDE AQUÍ GRACIAS!!!

Y A TODOS LOS QUE ESTE FINDE PASADO ME HABÉIS ECHADO UNA MANO CON LAS FOTOS JEJEJE Y LAS NUEVAS RECETAS CREADAS!!

ALGUNOS DE ESOS NOMBRES:
JUAN, SANDRA, NURIA, LUIS ( COPITO), BELEN, REBECA, JOSE LUIS, ALEX, Y UN MUYYY LARGO ETC...SI ME DEJO A ALGUIEN QUE NO SE ENFADEN QUE HABRÁN MUCHOS AGRADECIMIENTOS A LO LARGO DE ESTA AVENTURA.

BESOS

EMPANADAS DE JAMON COCIDO Y QUESO ESPECIADO

TIEMPO: 30 MIN
UNIDADES: 18
FÁCIL

INGREDIENTES:

• 1 PAQUETE DE OBLEAS
• 1 PAQUETE DE JAMÓN COCIDO EN LONCHAS
• 1 TERRINA DE QUESO DE UNTAR ESPECIADO

ELABORACIÓN:

1. EXTENDEMOS LAS OBLEAS.
2. PONER UNTAR CON QUESO DE UNTAR ESPECIADO
3. PONER ENCIMA UN TROZO DE JAMÓN COCIDO EN LONCHAS
4. CERRAMOS LA EMPANADA
5. FREÍR O HACER EN EL HORNO

TRUCO: SI LOS HACÉIS AL HORNO, BATIR UN HUEVO Y PINTAR LAS EMPANADAS PARA QUE TOME UN COLOR DORADO.