RISOTTO DE CHAMPIÑONES

Una receta Italiana sabrosa.
TIEMPO: 40 min.

FÁCIL

COMENSALES: 2 - 3

INGREDIENTES:

• 1 VASO DE ARROZ
• 12 CHAMPIÑONES GRANDES
• 2 - 3 DIENTES DE AJO
• 1 O 2 CAYENAS
• SAL
• PIMIENTA MOLIDA
• 1/2 LITRO DE CALDO DE AVE
• 1 CEBOLLA GRANDE PICADA
• 1 PASTILLA DE CALDO DE AVE CONCENTRADO

ELABORACIÓN:

• PONEMOS EL ARROZ EN UN BOL CON AGUA

• PICAMOS LA CEBOLLA, LOS DIENTES Y LAMINAMOS LOS CHAMPIÑONES.
• PONEMOS A POCHAR LA CEBOLLA Y CUANDO LLEVE UN RATO AÑADIMOS EL AJO.

• CUANDO ESTE BIEN POCHADO AGREGAMOS LOS CHAMPIÑONES, CUANDO ESTÉN COGIENDO COLOR SE LE AÑADE LA PIMIENTA UN POCO DE SAL Y LA PASTILLA DE CALDO DE AVE DESMENUZADA.

• CUANDO LOS CHAMPIÑONES YA ESTÉN POCHADOS, ESCURRIMOS EL ARROZ Y LO AÑADIMOS A LA SARTÉN CON EL RESTO DE INGREDIENTES.

• CUANDO ESTE REHOGADO VAMOS AÑADIENDO POCO A POCO EL CALDO DE AVE Y NO DEJAMOS DE REMOVER PARA QUE TODO EL ARROZ VAYA HACIÉNDOSE POCO A POCO.

• CUANDO EL ARROZ VAYA ABSORVIENDO EL CALDO Y TENGA UNA TEXTURA CREMOSA, ESTARÁ TERMINADO.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 

CONSEJO: PUEDES ESPOLVOREAR CON ORÉGANO O ACOMPAÑAR DE UN HUEVO ESCALFADO