TORRIJAS

No podía faltar esta receta tan típica de estas vacaciones. Buen provecho!!

INGREDIENTES:

• UNA BARRA DE PAN DEL DÍA ANTERIOR
• UN POCO DE AZÚCAR
• 2 VASOS DE LECHE
• CANELA MOLIDA
• UN CHORRO DE VINO DULCE
• ACEITE

ELABORACIÓN:

1) CORTAMOS EL PAN EN RODAJAS DE UN DEDO DE GROSOR Y LAS DEJAMOS EMPAPAR EN LA LECHE Y CON EL CHORRO DE VINO DULCE.

2) EN UN PLATO HONDO MEZCLAMOS UN POCO DE AZÚCAR CON LA CANELA MOLIDA.

3) CALENTAMOS UN POCO DE ACEITE EN UNA SARTÉN.

4) ESCURRIMOS LAS REBANADAS DE PAN CON CUIDADO DE NO ROMPERLAS Y LAS PONEMOS EN LA SARTÉN CON ACEITE MUY CALIENTE, DEJAMOS DORAR UN POCO Y LAS SACAMOS EN PAPEL ABSORBENTE

5) ESTANDO AUN CALIENTES LAS PASAMOS POR EL PLATO DE AZÚCAR Y CANELA.

DEJAMOS ENFRIAR Y YA ESTÁN LISTAS PARA COMER.

* ES UNA BUENA RECETA PARA PODER HACER UN DULCE RICO CON RESTOS DE PAN QUE NO QUEREMOS, PODÉIS USAR CUALQUIER TIPO DE PAN.

MANDA TUS RECETAS

¿TIENES UNA RECETA QUE TE SALE ESTUPENDA Y TE GUSTARÍA COMPARTIR?
¿ TE GUSTARÍA HACER TU PEQUEÑA COLABORACIÓN CON EL MUNDO DE LA COCINA?

¡¡¡ ANIMATE Y MANDA TU RECETA Y SERÁ PUBLICADA EN MI BLOG CON TU NOMBRE!!!

ENVÍA UN CORREO A:

taniamartinezllor@gmail.com

Y SERÁ PUBLICADA!!! PODÉIS HACERLA PASO A PASO, CON FOTO FINAL O SIN FOTO COMO PREFIRÁIS!!!

ESPERO VUESTRAS RECETAS!!!

PASTA DE PIMENTÓN

Esta receta es perfecta para un adobo, un acompañamiento de cualquier alimento o para usarlo como sustituto del pimentón, dará mas sabor a la comida.

TIEMPO: 30 min
FÁCIL

INGREDIENTES:

• 1K DE PIMIENTOS ROJOS
• 1 PIMIENTO SECO DULCE ( O PICANTE)
• 1/4 DE TAZA DE ACEITE DE OLIVA
• 1/4 DE UNA CUCHARADITA DE SAL
• 1 CUCHARADITA DE AZÚCAR

ELABORACIÓN:

Asamos los pimientos en el horno con un buen chorro de aceite, pelarlos y hacerlos puré con ayuda de un pasapure.

cuando lo tengamos hecho lo ponemos en una sartén con el resto de ingredientes a fuego muy lento hasta obtener una pasta o gelatina.

CREMA DE ATÚN

Siento no haber escrito nada estos días, os pongo esta receta esta vez sin fotos. Pero que sé que igualmente se os hará la boca agua. Buen provecho!

TIEMPO: 5 MIN
FÁCIL

INGREDIENTES:

• 250 GR DE ATÚN ENLATADO
• 200 GR DE ACEITUNAS NEGRAS SIN HUESO
• 2 DIENTES DE AJOS PELADOS
• 6 ANCHOAS EN ACEITE
• 3 CUCHARADAS DE ALCAPARRAS
• 1 CHORRO GRANDE DE ACEITE DE OLIVA
• 1 CUCHARADA E MOSTAZA EN GRANO

ELABORACIÓN:

MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES EN UNA BATIDORA Y BATIR HASTA OBTENER UNA TEXTURA CREMOSA.
ES PERFECTO PARA ACOMPAÑAR CON TOSTADAS, BISCOTES, ETC... EN APERITIVOS.

RÁPIDO, FÁCIL Y SENCILLO!!

TORTILLA DE ALCACHOFAS

TIEMPO: 30 min
FÁCIL
COMENSALES: 2

INGREDIENTES:

• 5 ALCACHOFAS
• 4 HUEVOS
• SAL

ELABORACIÓNN:

CORTAMOS Y LAVAMOS LAS ALCACHOFAS Y DEJAMOS SOLO EL CORAZÓN.

FILETEAMOS LAS ALCACHOFAS NI MUY FINAS NI MUY GORDAS.

SOFREIMOS LAS ALCACHOFAS EN UNA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE Y SAL HASTA QUE ESTÉN HECHAS Y BLANDAS.

BATIMOS LOS HUEVOS Y LOS VERTEMOS EN LAS ALCACHOFAS Y HACEMOS COMO UNA TORTILLA NORMAL.

Y ESTE ES EL RESULTADO UNA VEZ HECHA. BUEN PROVECHO!!

PASTA A LA CARBONARA

TIEMPO: 30 min
FÁCIL
COMENSALES: 4

INGREDIENTES:

• 1/2 KILO DE MACARRONES ( O LA PASTA QUE DESEES)
• SAL
• 500 MG DE NATA PARA COCINAR
• 1 LATA GRANDE DE CHAMPIÑONES LAMINADOS
• 1 PAQUETE DE BEICON EN LONCHAS
• UNA PIZCA DE NUEZ MOSCADA
• UNA PIZCA DE PIMIENTA
• UNA CEBOLLA GRANDE PICADA

ELABORACIÓN:

EN UNA SARTÉN GRANDE PONEMOS UN POCO DE ACEITE Y POCHAMOS LA CEBOLLA PICADA

PONEMOS POR OTRO LADO UNA CACEROLA CON AGUA, SAL, UNA PASTILLA DE CALDO CONCENTRADO, DOS HOJAS DE LAUREL Y UN CHORRO DE ACEITE.

CUANDO LA CEBOLLA ESTE POCHADA LA RESERVAMOS Y SOFREÍMOS EL BEICON CORTADO EN TACOS.



CUANDO EL BEICON YA ESTE UN POCO DORADO AÑADIMOS LA LATA DE CHAMPIÑONES PREVIAMENTE ESCURRIDOS Y LAVADOS.

CUANDO LO DE LA SARTÉN ESTE TODO POCHADO, VOLVEMOS A AÑADIR LA CEBOLLA QUE HABÍAMOS RESERVADO, PONEMOS LA NATA Y REMOVEMOS BIEN AL RATO ECHAMOS UN POCO DE SAL, UN POCO DE PIMIENTA Y UN POCO DE NUEZ MOSCADA Y VOLVEMOS A REMOVER Y DEJAMOS UNOS 5 O 6 MINUTOS.

TRANSCURRIDO ESE TIEMPO AÑADIMOS LOS MACARRONES YA ESCURRIDOS EN LA SARTÉN. DEJAMOS UN PAR DE MINUTOS Y SERVIMOS.

PD: CON MOZZARELLA RALLADA POR ENCIMA ESTA EXQUISITO. BUEN PROVECHO!!

PAELLA DE ARROZ Y CONEJO ( ALICANTE)

Paella tipical spanish jeje en cada casa, zona o region se hace de forma distinta, esta es mi manera y espero que os guste. Buen provecho!!

TIEMPO: 1 hora u hora y media
FACIL
COMENSALES: 2 - 3

INGREDIENTES:

• 1 VASO DE AGUA DE ARROZ
• LA MITAD DE 1/2 CONEJO
• 1/ 2 PIMIENTO ROJO
• ACEITE
• 2 DIENTES DE AJO PICADO
• 2 DEDOS DE COÑAC
• COLORANTE
• SAL
• 1 LITRO Y MEDIO DE AGUA
• 1 TOMATE NATURAL RALLADO

ELABORACION:

• LAVAMOS Y CORTAMOS EL PIMIENTO EN JULIANA ( TIRAS) Y SOFREIMOS EN UN POCO DE ACEITE

CUANDO ESTE SOFRITO, SOFREIMOS EL CONEJO, CUANDO ESTE EMPEZANDO A DORARSE ECHAMOS EL AJO Y LO SOFREIMOS.



CUANDO YA ESTE DORADO AÑADIREMSO EL TOMATE RALLADO Y AÑADIMOS SAL





DAMOS UN PAR DE VUELTAS AL TOMATE CON EL CONEJO Y ECHAMOS EL AGUA, DEJAMOS UNOS 15 20 MINUTOS QUE HIERVA EL CONEJO.

CUANDO A PASADO ESE TIEMPO ECHAMOS EL ARROZ Y DEJAMOS UNOS 20 - 25 MINUTOS Y VERTEMOS EL COÑAC, EL COLORANTE Y AÑADIMOS UNAS RAMAS DE ROMERO O TOMILLO Y DEJAMOS HACERSE, CUANDO ESTE CONSUMIENDOSE EL CALDO PROBAMOS LA SAL.



CUANDO PASE EL TIEMPO Y COMPROBEMOS QUE EL ARROZ ESTA HECHO SE SACA Y SE DEJA REPOSAR 5 MINUTOS CON LOS TROZOS DE PIMIENTO ROJO POR ENCIMA. Y YA ESTA LISTO PARA COMER.



PANPIZZA

Lo bueno de este tipo de recetas es que sirven para gastar restos de pan que han quedado, en tiempos de crisis o para la gente que le gusta aprovecharlo todo....se pueden hacer de mil maneras como una pizza normal, pero hoy os pongo la que hice yo el otro día para aprovechar las sobras de un pan casero rico rico.

TIEMPO: 15 min
FÁCIL

INGREDIENTES:

• PAN QUE TENGAS PARA GASTAR PORQUE ESTE ALGO SECO
• TOMATE FRITO
• JAMÓN YORK
• QUESO DE LONCHAS
• SALCHICHAS FRANKFURT CORTADA EN TROZOS PEQUEÑOS
• ORÉGANO

ELABORACIÓN:

• PARTIMOS EL PAN ELEGIDO POR LA MITAD, COMO CUANDO TE HACES UN BOCADILLO.
• LE PONEMOS UNA BUENA CAPA DE TOMATE FRITO PARA QUE NO SE NOTE TANTO LA SEQUEDAD DEL PAN
• A CONTINUACIÓN PONEMOS UNA CAPA DE QUESO DE LONCHAS
• LUEGO UNA DE JAMÓN YORK
• Y PARA LOS MUY RATONES (JEJE) OTRA CAPA DE QUESO
• PONEMOS POR ENCIMA LOS TROZOS DE FRANKFURT
• ESPOLVOREAMOS DE ORÉGANO
• UN POQUITO DE TOMATE POR ENCIMA
• Y LISTO PARA EL HORNO A 195 GRADOS DURANTE 10 MINUTOS.

BUEN PROVECHO!!!

 

GRACIAS A TODOS LOS QUE SOIS SEGUIDORES

NO HACE NI UNA SEMANA Y MUCHA GENTE ESTAIS RESPONDIENDO GRATAMENTE A ESTE NUEVO BLOG. MUCHAS GRACIAS!!

POLLO AL LIMON

Receta, rápida, fácil y rica donde las halla.

TIEMPO: 10 min
FÁCIL
COMENSALES: 2

INGREDIENTES:

• EL ZUMO DE DOS LIMONES
• LA MITAD DE CANTIDAD DEL ZUMO DE LIMÓN DE AGUA
• 2 O 3 CUCHARADAS SOPERAS DE AZÚCAR
• HARINA O TEMPURA
• SI USAMOS HARINA AÑADIR TAMBIÉN 3 CUCHARADITAS DE LEVADURA
• SAL
• MAICENA
• 1 PECHUGA DE POLLO

ELABORACIÓN:

• EN UN CAZO PONEMOS EL ZUMO DE LIMÓN CON EL AZÚCAR  REMOVEMOS BIEN Y DEJAMOS QUE SE CALIENTE. POR OTRO LADO CON EL AGUA LA CALENTAMOS Y DESHACEMOS 2 CUCHARADAS PEQUEÑAS DE MAICENA ( CUESTA PERO SE DESHACE) Y CUANDO ESTE DESLEIDA ECHAMOS AL CAZO Y REMOVEMOS BIEN. TENEMOS QUE CONSEGUIR UNA TEXTURA PARECIDA A UN JARABE.

• POR OTRO LADO PREPARAMOS EN UN PLATO LA MEZCLA DE LA HARINA CON LA LEVADURA ( O LA TEMPURA)
• 
• SALAMOS LA PECHUGA Y VAMOS ENHARINANDO Y FRIENDO EN ACEITE MUY CALIENTE.

• CUANDO LAS PECHUGAS YA ESTÉN HECHAS Y LAS HEMOS ESCURRIDO EN PAPEL DE COCINA LAS COLOCAMOS EN UN PLATO MAS O MENOS HONDO Y PONEMOS LA SALSA POR ENCIMA. ( EN LA FOTO NO SE VE MUCHO LA SALSA)

CONSEJO: SI ES PARA INVITADOS PONER UN PAR DE RODAJAS MUY FINAS DE LIMON PARA DECORAR.